VINIFICAÇÃO:

Transporte em caixas de 20 Kg, maceração pré - fermentativa. Classificação estática pelo frio durante 48hs utilizando leveduras selecionadas.

O vinho Paredes Meias Branco é um vinho português produzido na região do Douro. É um vinho branco seco e refrescante, conhecido por sua qualidade e caráter único.

Este vinho é elaborado a partir de uma combinação de diferentes castas brancas autóctones da região do Douro, como Viosinho, Rabigato e Gouveio. Essas uvas conferem ao Paredes Meias Branco aromas delicados, com destaque para notas cítricas, florais e de frutas brancas. Na taça, apresenta uma cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.

No paladar, o Paredes Meias Branco é geralmente descrito como um vinho fresco, com boa acidez e equilíbrio. Apresenta sabores frutados, como limão, maçã verde e pêssego, com toques minerais sutis. É um vinho versátil, com boa estrutura e um final persistente.

ENVELHECIMENTO:

Em cubas de inox.

HARMONIZAÇÃO:

Quanto à harmonização, o Paredes Meias Branco pode ser apreciado de diferentes maneiras. Aqui estão algumas sugestões de harmonização:

Frutos do mar: Experimente combiná-lo com pratos à base de peixes grelhados, camarão, mariscos ou vieiras. A acidez do vinho irá realçar os sabores delicados dos frutos do mar.

Saladas: É uma excelente escolha para acompanhar saladas frescas com ingredientes como folhas verdes, tomate, queijo fresco e azeite de oliva. Sua acidez irá equilibrar os sabores e refrescar o paladar.

Queijos: Harmoniza bem com queijos de massa mole, como queijo de cabra ou brie. A suavidade e cremosidade desses queijos combinam perfeitamente com a frescura do vinho.

Petiscos e pratos leves: Paredes Meias Branco pode ser desfrutado como um aperitivo ou acompanhamento de petiscos como queijos frescos, azeitonas, amêndoas ou presunto serrano. Também vai bem com pratos leves como carpaccio, ceviche e peixes em preparações mais simples.

Essas são apenas algumas sugestões de harmonização, e você pode explorar outras combinações de acordo com seu gosto pessoal. Lembre-se de servir o Paredes Meias Branco na temperatura adequada, geralmente entre 8°C e 10°C, para desfrutar plenamente de suas características. Aproveite essa experiência gastronômica e desfrute desse vinho português de qualidade!

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Teor Alcoólico: 12%

pH: 3,17%

Acidez Total: 5,76 g/dm3 

Garrafas com 750ml / Caixa Cartão com 06 garrafas.

ENÓLOGO: Antonio Ventura

PRODUTOR: António Boal