VINIFICAÇÃO:

Transporte em caixa de 20Kg, desengace com esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC. 

O vinho Flor da Tua Superior 17 é um vinho tinto produzido na região do Douro, em Portugal. É um vinho de qualidade superior, feito a partir de uvas cultivadas nas vinhas da região do Tua, no Douro Superior.

Este vinho geralmente é apresentado em garrafas de 1,5 litros, também conhecidas como "magnum". As garrafas magnum são maiores do que as garrafas tradicionais de 750 ml e são frequentemente usadas para ocasiões especiais e para envelhecimento de vinhos de alta qualidade.

O Flor da Tua Superior 17 é um vinho tinto encorpado, com taninos maduros e uma estrutura equilibrada. Ele apresenta uma cor intensa, aromas complexos de frutas maduras, como cerejas e ameixas, e notas sutis de especiarias e madeira provenientes do seu envelhecimento em barricas de carvalho.

HARMONIZAÇÃO:

Quanto à harmonização, esse vinho é uma excelente opção para acompanhar refeições mais robustas. Aqui estão algumas sugestões de harmonização com o Flor da Tua Superior 17:

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como filé mignon, costela de boi ou cordeiro. Pratos de caça, como javali ou perdiz assada. Queijos de média a alta intensidade, como queijo cheddar ou queijo da Serra da Estrela. Massas com molhos ricos e encorpados, como risotos de cogumelos ou lasanha bolonhesa. Embutidos e charcutaria, como presunto ibérico ou salame artesanal. Essas são apenas algumas sugestões, pois a harmonização de vinhos é uma questão de preferência pessoal. Experimente combinar o Flor da Tua Superior 17 com diferentes pratos e descubra suas próprias combinações favoritas. Lembre-se de servir o vinho à temperatura adequada e aproveite os sabores complexos e aromas desse vinho. Saúde!

ENVELHECIMENTO:

Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 8 meses.

PROVA:

Cor rubi intensa, aromas de bagas vermelhas, algumas notas de menta e folha de tabaco, na boca revela taninos finos e bem integrados, bem casados com a madeira de estágio e final com alguma suntuosidade de boa persistência. 

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Teor Alcoólico: 14% 
pH: 3,5% 
Acidez Total: 5,1g/dm3

Garrafa com 1,5l / Caixa de Madeira com 01 garrafa.

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: António Boal